年越しカレーそば作るで~

1: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)22:53:42 ID:plz
まずはスパイスの調合からやで~
no title

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以下、みんなの反応

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1514728422/

2: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)22:54:23 ID:XdC
間に合う?

4: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)22:56:23 ID:plz
>>2
まあもう食べ終わってるんやけどな

3: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)22:55:59 ID:plz
材料
今回はホールスパイスは使わんで
no title

9: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)22:59:41 ID:plz
豚バラに塩こしょうして先に炒めておくやで
no title

10: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:03:40 ID:plz
鍋にギーを溶かすで
ギーってのは無塩バターを煮詰め、上澄みを濾して作る油やで
身体にええし、発煙点が高いからカレー作るのに向いてるんや
no title

11: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:06:37 ID:plz
普段ならホールスパイス、大蒜生姜を先に炒めるんや
今回は玉ねぎから炒めるで
no title

12: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:09:20 ID:plz
玉ねぎがしんなりしてきたら、大蒜生姜のすりおろしを水で溶いたのを入れて水分が飛ぶまで炒めるやで
no title

13: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:12:17 ID:plz
水分が飛んだら、しいたけと肉を合わせて軽く炒めるんや
ほんで、出汁を加えるんやけど今回は顆粒だしで手抜き
こっから写真取り忘れてたわ、すまんな

14: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:15:24 ID:plz
一煮立ちさせたら今度はルーを作るで
バターとスパイスを練りながら炒めたのを出汁で溶いて鍋に投入
普段のカレーなら小麦粉も合わせるんやけど、今回とろみは抑えたいから入れんで
no title

15: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:16:00 ID:6bZ
うまそう、ワイにも作ってクレメンス

16: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:16:50 ID:plz
>>15
おう、明日はカレー雑煮作るから食べに来いや

17: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:16:57 ID:eUf
年越す瞬間に食うタイプの人?

18: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:17:51 ID:plz
>>17
実況(風)や
もう片付けまで終わってるんやで
すまんな

19: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:19:10 ID:gQG
めちゃくちゃ本格的で草うまそうやな

23: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:31:40 ID:plz
>>19
毎週末カレー作ってるからなw
no title

20: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:20:01 ID:plz
5分くらい煮込んで、ちょっとサラサラしすぎてたから、水溶き片栗粉をちょっと加えてとろみ付けたやで
後はそば茹でて盛り付けて完成や!

21: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:24:34 ID:plz
出汁入れた時に醤油とみりんで味整えたの忘れてたわw
完成した物がこちらです
そばひと玉って結構量あるんやな
2人前作ったスープがひと玉で無くなったわ
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22: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:30:44 ID:plz
スパイスもバランスよく入ってて、中々上手く出来たかな?
ラッシーと一緒に食って美味かったわ
no title

24: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:32:38 ID:OoO
ギーは必須?
なくても作れる?

26: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:33:09 ID:plz
>>24
無くても大丈夫やで
サラダ油で十分

27: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:34:43 ID:OoO
>>26
サンガツ
サラダ油常備してないからオリーブオイルでやってみるわ

29: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:37:18 ID:plz
>>27
強火でアメ色玉ねぎ作るなら発煙点の高いベニバナ油がおすすめなんやけどな
まあコゲんかったらなんでもええわ

30: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:49:55 ID:plz
ちなみに、ギーは自分で作ってるんやで
KALDIとかで売ってるの見たけど、100g1000円以上してたわ
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25: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:33:00 ID:RrW
年越しそばはカレーは違う。
年越し蕎麦と称してカレー食うようなもの。認められない

28: 名無しさん@おーぷん 2017/12/31(日)23:35:40 ID:plz
>>25
すまんな
こうでもせんとどん兵衛で年越ししてたわ

31: 名無しさん@おーぷん 2018/01/01(月)00:00:34 ID:8e4
あけおめやでぇ~