安くても旨いステーキの焼き方教えてやるよ!

1: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:15:23 ID:rbM

ご家庭で旨いの食いたいだろ?

4: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:18:23 ID:rbM
まず、喰いたい肉を切り出します。
おすすめは5cm以上な!
今回は約800g位な
no title

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以下、みんなの反応

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1445177723/

6: 吉衛門マークⅡ◆CnB9oCVY0H36 2015/10/18(日)23:20:08 ID:yzW
期待
グレービー・ソースみたいにするのか、塩コショウにするのかという味付けも含めて

8: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:21:10 ID:rbM
余分な脂身は切り取って常温に戻るまで約30分放置します。
脂身は捨てるなよ!焼くときに使うからな!

no title

12: 名無しさん@おーぷん 2015/10/18(日)23:24:58 ID:Gfn
テレビで見たのと同じやり方だ

13: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:25:06 ID:rbM
脂身をフライパンに入れて強火で溶かしておいて
焼く前に肉に
コショウを多すぎるかな?
位にかけます。
この時塩は振ってはいけない!

16: 名無しさん@おーぷん 2015/10/18(日)23:26:47 ID:n9U
塩がまだとはやりおるな

19: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:29:16 ID:rbM
強火のまま脂身だけ取り出して肉をコショウを降った方を3分位焼いてひっくり返す!
目安はこれぐらいの焼き加減な!
no title

20: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:32:58 ID:rbM
ひっくり返したら中火にして酒を大さじ2杯ぐらい入れて蓋して5分!
焼けたらアルミホイルで優しく丁寧に包んでやるんだ!

no title

23: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:35:00 ID:rbM
こんな感じだぞ。
決して潰したりするなよ!
旨みも水分も抜けて旨くなくなるからな!


no title

24: 名無しさん@おーぷん 2015/10/18(日)23:35:35 ID:Gfn
アルミホイルで包む事によって中まで熱が通るからレア気味でも大丈夫ってテレビで言ってた

26: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:37:43 ID:rbM
包んで約5分位放置して肉を休ませてやるんだぞ!
肉だってストレスで旨くなくなるからな!

28: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:42:23 ID:rbM
後は大きめに切ってやるんだ!
焼き加減は俺の好きなレアだ!
こんな感じになってればいい!
これに塩を降って好きなサイズで切りながら食うんだ!

俺は今から頂きますだ!

no title

30: 名無しさん@おーぷん 2015/10/18(日)23:46:56 ID:Gfn
この方法なら良い肉じゃなくても柔らかくてジューシーなお肉が食べられるよ
やった事あるからわかる

32: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:49:25 ID:rbM
ちなみに今回使った肉は2kgで5000円しない
輸入牛肉のサーロインだ!
コショウは粗びき
塩は岩塩を使った!

もっとさっぱり喰いたいヤツはワサビのっけて喰え!
付け合わせに惣菜のポテサラなんかありゃ充分飽きないからな!

33: 名無しさん@おーぷん 2015/10/18(日)23:50:05 ID:sWz
レア嫌い
箸で食えるのじゃ無いと嫌

34: 筋肉まん 2015/10/18(日)23:55:54 ID:rbM
見ての通り箸で喰う肉じゃないんだよ!
今度箸で喰う肉の旨い焼き方考えるわ!
課題を有り難う!

37: 名無しさん@おーぷん 2015/10/19(月)00:01:15 ID:e8b
とりあえず塩コショウとバターで味付けすれば大抵うまくいきそう

39: 筋肉まん 2015/10/19(月)00:04:24 ID:fnz
バター入れるとくどくなる!
折角の赤身が台無しになる!
あれはぺらっぺらの肉を少しでも旨く感じさせるための苦肉の策だ!

42: 筋肉まん 2015/10/19(月)00:18:31 ID:fnz
手の込んだ作り方すればなんだって出来るだろ?
いかにシンプルに手間かけずに旨い肉焼くか
そこだけさいていげんで考えたらこうなった!
ソースがどうとか漬け込んでどうとか
小細工したら俺の「簡単」の枠からは外れてしまう!

44: 名無しさん@おーぷん 2015/10/19(月)00:32:29 ID:9wc
三十分放置がめんどくさいので焼く直前に電子レンジにかけてる
300wで15秒チンひっくりかえして10秒チン
だいたい室温になる

40: 吉衛門マークⅡ◆CnB9oCVY0H36 2015/10/19(月)00:12:17 ID:8V2
乙でした

48: 名無しさん@おーぷん 2015/10/19(月)01:07:10 ID:WRz
こんな夜中に見るもんじゃなかった