燻製ステーキ作ったよ!

1: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:21:33 ID:7oM
no title

少し風にさらして表面を乾かした後、スパイスや塩をつけるよ!

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以下、みんなの反応

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1470993693/

2: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:21:57 ID:hw9
薄い

5: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:22:23 ID:vZ2
ペラッペラやないか

3: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:22:03 ID:qno
なんで表面かわかすん?

6: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:23:11 ID:7oM
no title

燻製するよ!

表面乾かすと煙が乗りやすくなるよ!
やっすい外国の牛肉だよ!

7: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:23:20 ID:l0u
>>6
うまそう

9: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:23:41 ID:QVz
お腹空いた…

10: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:24:56 ID:gE7
チップは何使ってんの

12: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:25:46 ID:7oM
>>10
今回はウッドしかなかったからウッドでやったけど、
桜を使ったよ

8: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:23:41 ID:l0u
昨日の夕飯ステーキでしたわよ
no title

11: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:25:21 ID:7oM
ステーキいいよね^^

no title

火を強火にして、燻製ボックス内が100度近くになるまで上げて、
超熱燻にするよ!

14: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:26:08 ID:l0u
燻製すると臭みとか薄れる?
というか味に変化でますの?

17: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:27:50 ID:7oM
>>14
臭みはスパイスも合わさって消えるよ!
味には変化ないと思うけど、燻製は香りを楽しめるよ!

15: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:26:58 ID:DCk
悪魔の燻製のこーちゃん?
Dark=Kochangとは、地上に燻製を広めるために降臨された家庭的で凝り性な悪魔である。 ●...
19: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:28:17 ID:7oM
>>15
ちゃうよ
あのひと大好き^^

20: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:29:06 ID:7oM
no title

表面の色が変わったら燻製をやめるよ!

18: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:28:15 ID:Wl8
あらおいしそー

21: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:29:54 ID:ng7
肉固くなる?

25: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:31:18 ID:7oM
>>21
今回火を通しすぎたためかたくなっちゃったけど、ちょうどよくやれば柔いと思うよ
no title

ちょっと生っぽかったので色つけついでにさらに過熱!

26: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:31:46 ID:go9
旨そう、食べたい

23: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:30:32 ID:KMO
ビーフジャーキーみてえだな

27: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:31:52 ID:GOo
ステーキ風ジャーキーじゃねえか

28: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:34:11 ID:7oM
ジャーキーは味付けに1週間漬け込みしたり、冷燻でじっくりやったりするから大分違うよ
ビジュアルはそっくりだけど^^

no title

完成!
ローレルを入れたのは失敗だった~~
けど肉の味に燻製の香りがタマランチ
とてもおいしかったです!

マヨネーズとよく合うのじゃ~~

37: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:37:41 ID:P3K
タルタルぶっかけて食いたい

31: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:35:22 ID:Eoh
腹減ったわ

33: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:36:01 ID:QVz
うまそう
白飯と一緒に食いたい

30: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:35:14 ID:l0u
美味しそうですね
ハワイにありますかね

34: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:36:10 ID:7oM
どうかな~~
広い庭最悪自分みたいにコンロでできるから、敷居は低いと思うよ

36: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:37:35 ID:go9
それに比べて、……俺は鳥の胸肉と○ちゃん製麺……ハァ……

39: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:38:36 ID:7oM
>>36
暇があればぜひ燻製やってみてね
はまるよ^^

38: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:37:56 ID:7oM
時間は長くなっちゃうけど、
段ボール箱に網を通して、そこに肉をおいて、
ウッドを使って冷燻みたいにじっくりできると思うから、
是非やってみてね

41: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:40:17 ID:ng7
おすすめの燻製は?

44: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:40:59 ID:7oM
やっぱりチーズかなぁ
お手軽だし一番それっぽくできるし

あとは牡蠣とかエビかな

35: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:36:31 ID:T7F
旨い(確信)

46: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/12(金)18:42:20 ID:7oM
みんな見てくれてありがとう!
過去に燻製ミートソース作ったよ!ってスレもここで立てたのでぜひ良ければ見てってね^^ ではではノシ

47: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/13(土)07:04:01 ID:vBp
>>46
見た見た
燻製の人のスレ好き

48: 以下、旅まとめ.comがお送りします 2016/08/13(土)07:11:30 ID:ZWP
使い潰したフライパンとアルミホイルに持ち焼きのアミを用意すればガスコンロで出来るで。
アルミホイルで作った皿にウッドチップを入れてフライパンの中にセット。
その上にモチ焼きのアミを置いて下味をつけた食材を乗せる。
更にフライパンをアルミホイルでふたして過熱。
熱燻しかできないけど入門にはこれで十分。
気に入ったらSOTOの2000円くらいの燻製セットを買って使い潰す。